(사)한국조리기술연구소
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작성일 : 11-04-11 08:45
교수님 궁금한 것이 있습니다
 글쓴이 : 조리사
조회 : 1,421  
나에게는 핫소스가 최고란다.

스테이크는 신선한 고기는 소스를 많이 사용할 필요가 없단다.

원래 소스의 어원은 소금이란다.

그래서 소금만찍어 먹는 것이 최고의 맛이 난단다.

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> 스테이크 소스에는
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> 시중에 파는 A1 같은 것과,
> 집에서 만드는 머쉬룸 소스같은 것과,
> 레스토랑에서 만드는 와인을 졸이는 소스 등이 있다고 들었습니다.
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> 교수님께서 현역 때 보셨던, 인상 깊었던
> 이색적인 스테이크 소스는 무엇인가요?
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